Råvaror som sägs stärka ditt immunförsvar…
Röd Paprika innehåller Vitamin B6, C, betakaroten och fibrer

Recept fylld röd paprika (2 portioner, i ugn 20 minuter och 200 °C) (vegetariskt)).

Långsamma kolhydrater:  2 röda paprikor, 100 g körsbärstomater
Kryddor: Svartpeppar, 1/2 kruka hackad basilika, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1/2 finhackad rödlök
Fett/ protein: 3 msk olivolja, 50g mozzarellaost i små tärningar och 50 g riven parmesanost.

Du kan naturligtvis blanda i färs av 250 g tillagad färs av kyckling, nöt eller Quorn om du vill.

Gör så här:
Ringla olivolja i ugnsfast form och ställ in in i ugnen. Skär bort den övre delen på paprikan som ett lock och kärna ur den. Blanda ingredienserna i en skål tillsammans med 1 msk olivolja. Fyll varje paprika med blandningen och lägg sedan på ”locket”. Ställ paprikorna i formen, tillaga och servera omgående.

Fakta om röd paprika: Paprika är en grönsak inom arten spanskpeppar är sprängfylld med både C-vitamin och betakaroten. Immunförsvaret behöver C-vitamin för att fungera och det finns gott om i röd paprika. Flavoner, som även finns i den röda paprikan förbättrar C-vitaminets antioxidanta egenskaper. Fibrerna i paprikan kan förebygga höga kolesterolvärden.